Receta de Pastel de carne al horno fácil y jugoso

La cocina panameña es rica en sabores y tradiciones. Entre ellos, destaca el Pastel de carne al horno. Esta receta casera es tan buena que puede competir con los mejores gratinados. Con ella, te mostraremos cómo mantener la jugosidad y el encanto de este plato.

¿Sabías que solo necesitas 20 minutos de preparación y 40 minutos de horneado? Eso es todo para disfrutar de un pastel que sirve a 6 personas. Y no te preocupes si no tienes horno. También te daremos una opción para hacerlo en microondas. Así que, precalienta tu horno a 375 ºF (190 ºC) y prepárate para aprender a hacer un pastel de carne al horno inolvidable.

Pasos previos antes de cocinar tu Pastel de carne al horno

Para hacer un delicioso paso a paso pastel de carne al horno, sigue algunos pasos importantes. Estos pasos van desde elegir bien los ingredientes para pastel de carne al horno hasta calentar el horno de manera correcta. Cada detalle es crucial para que tu plato sea un éxito.

Selección adecuada de los ingredientes

Elige ingredientes frescos y de calidad. Para el pastel de carne necesitas:

  • 600 gramos de carne picada de ternera y 200 gramos de carne picada de cerdo. Este mix hace que el pastel sea jugoso y rico.
  • 1 cebolla y 2 dientes de ajo, bien picados. Añaden un sabor profundo al mezclarlos con la carne.
  • 120 gramos de cebolla, 100 gramos de zanahoria y 12 aceitunas deshuesadas. Estos ingredientes aportan textura y sabor.
  • 300 ml de salsa de tomate y 50 ml de vino tinto de Oporto. Dan un toque único y enriquecen el sabor.

La calidad de los ingredientes para pastel de carne al horno es fundamental. Siempre busca frescura y buena procedencia.

Preparación inicial y precalentamiento del horno

Precalienta el horno a 190°C (375°F) antes de mezclar los ingredientes. Esto ayuda a que el pastel de carne cocine de manera uniforme.

  1. Empieza derritiendo mantequilla con aceite a fuego medio. Sofríe cebolla y ajo hasta que estén dorados.
  2. Luego, añade zanahoria y aceitunas. Cocina hasta que se suavicen.
  3. Mezcla en la carne picada. Cocina hasta que esté ligeramente dorada. Deshaz los grumos con una cuchara de madera.
  4. Agrega el tomate y el vino tinto de Oporto. Deja que el alcohol se evapore y que la mezcla se combine bien.
  5. Por último, fuera del fuego, añade leche, nata y huevos batidos. Esto liga los ingredientes. Es clave para conseguir la textura perfecta en tu paso a paso pastel de carne al horno.

Preparando cada paso con cuidado y escogiendo los mejores ingredientes, lograrás un pastel de carne delicioso. Será el favorito de tu familia, lleno de sabor y cocinado a la perfección.

Receta de Pastel de carne al horno

¿Quieres hacer un pastel de carne fácil y rico? Estás en el sitio correcto. Te enseñaremos a preparar pastel de carne al horno. Te quedarán jugosos y sabrosos, perfectos para sorprender a tu familia. Esta receta es ideal por su sencillez y gusto, apta para cualquier momento.

  1. Preparación de los ingredientes: Empezamos calentando el horno a 180 ºC. En un bol, combina 1 1/2 libras de carne molida con una cebolla picada, 3 dientes de ajo, 1/3 taza de salsa de tomate, pan rallado o avena, hierbas como tomillo y orégano, además de 2 huevos. Agrega sal y pimienta al gusto.
  2. Integrar más sabor: Mete 1/2 taza de queso parmesano a la mezcla. Si quieres, añade bacon o salsa barbacoa. Dará un sabor increíble.
  3. Horneado: Pon la mezcla en un molde engrasado y da forma a tu pastel. Hornea 50 minutos o hasta dorar la superficie.
  4. Preparación del glaseado: Mientras horneas, mezcla ketchup, comino, salsa Worcestershire, picante al gusto, y miel. Aplica este glaseado al pastel 10 minutos antes de acabar, para un toque especial.
  5. Servir: Deja reposar el pastel 15 minutos antes de cortar. Esto hace que sea más jugoso. Sirve con puré de papas o ensalada fresca para una comida completa.

Con estos pasos, tendrás un pastel de carne al horno exquisito. Se convertirá en una receta estrella para ti y tu familia. Es un plato tradicional que encanta por su sabor y textura. ¡A disfrutar!

Cómo asegurarte de lograr un Pastel de carne jugoso y delicioso

Para triunfar con tu receta tradicional de pastel de carne al horno, es crucial cuidar los tiempos de cocción. Siguiendo la receta base, hornear por 1 hora y 30 minutos a temperatura constante es clave. Así, los 500 gramos de carne y 200 gramos de tocino se cocinarán perfectamente. Agrega especias como tomillo o albahaca para un sabor único.

Para un pastel de carne jugoso, hay trucos esenciales. Usar 1/2 taza de pan rallado y 1/4 de taza de leche hará tu pastel tierno y esponjoso. Si te gusta el queso, añade parmesano al glaseado y gratínalo antes de acabar la cocción. Esto le dará un sabor especial.

Importante: deja reposar el pastel antes de desmoldarlo para que mantenga su forma.

Un último consejo: haz un glaseado con tomates, ajo y perejil frescos justo antes de servir. Servido caliente con una buena guarnición, tu pastel será el protagonista de la mesa. Este plato, con unos 530 kcal por porción, es nutritivo y lleno de tradición y sabor.

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