Receta de volteado de piña - Postre tradicional
El volteado de piña es un postre clásico y delicioso. Su glaseado de caramelo cubre jugosos trozos de piña. Es perfecto para sorprender a tu familia en cualquier reunión.
Preparar este postre es más fácil de lo que parece. En solo 30 minutos de preparación y 50 de horneado, tendrás un volteado para 8 porciones. La receta usa ingredientes básicos como mantequilla, azúcar, huevos, harina, leche y piña en almíbar.
Siguiendo los pasos, lograrás un bizcocho esponjoso y un caramelo irresistible. En 1 hora y media, disfrutarás de este postre tradicional. Usa azúcar morena para el caramelo y deja reposar el volteado para mejorar su sabor.
Anímate a probar esta receta con piña. Verás que hacer postres caseros deliciosos es fácil. ¿Listo para impresionar a todos con tu volteado de piña?
Ingredientes para preparar un delicioso volteado de piña
Este postre tropical combina sabores de manera perfecta. El volteado de piña es una receta tradicional muy querida. Es ideal para disfrutar en los calurosos días de verano.
Ingredientes para la base de caramelo y piña
- 1 taza de azúcar morena
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 lata de rebanadas de piña en almíbar (escurridas)
- Cerezas maraschino sin tallo (opcional)
El caramelo se prepara derritiendo la mantequilla con el azúcar morena. La azúcar morena es mejor que la refinada. Aporta mejor textura y más valor nutricional al caramelo.
Ingredientes para la masa del bizcocho
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1/2 taza de mantequilla suavizada
- 1 lata de leche condensada
- 4 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 taza de almíbar de la piña
- 1/2 taza de leche evaporada
Para lograr una masa esponjosa, mezcla primero los ingredientes secos. Luego, incorpora los líquidos: mantequilla, leche condensada, huevos y vainilla. Añade el almíbar de piña y la leche evaporada.
| Característica | Detalle |
|---|---|
| Molde recomendado | 24 cm desmontable |
| Temperatura del horno | 180 ºC |
| Tiempo de horneado | 20-30 minutos |
| Tiempo de reposo antes de desmoldar | 10 minutos |
| Comentarios positivos recibidos | 56 comentarios en total, con evaluaciones entre "excelente" y "muy bueno" |
Paso a paso para hacer la receta de volteado de piña receta
Este postre tropical puertorriqueño es fácil de preparar. En solo 40 minutos, tendrás un bizcocho jugoso y caramelizado. Sigue nuestra receta detallada para disfrutar de este delicioso volteado de piña.
Preparación de la base de caramelo y piña
Precalienta el horno a 180°C. Derrite 1/3 taza de mantequilla en un molde redondo de 26.5 cm. Esparce 2/3 taza de azúcar morena sobre la mantequilla.
Acomoda 8 rodajas de piña en almíbar sobre el azúcar. Coloca una cereza en el centro de cada rodaja. Guarda el resto del almíbar y cerezas para decorar después.
Elaboración de la masa del bizcocho
En un tazón grande, mezcla 2/3 taza de mantequilla con 1 taza de azúcar. Agrega 5 huevos uno por uno, batiendo bien. Incorpora vainilla y sal.
Alterna 2 ¾ tazas de harina con ½ taza de jugo de piña y 2/3 taza de leche. Mezcla suavemente hasta integrar todos los ingredientes.
Horneado y montaje final del volteado de piña
Vierte la masa sobre las rodajas de piña en el molde. Hornea a 180°C por 50 minutos o hasta que esté listo. Deja entibiar 10 minutos antes de desmoldar con cuidado.
Decora con las cerezas y el almíbar restantes una vez frío. Este postre mejora si reposa unas horas antes de servir.
| Categoría | Número de recetas |
|---|---|
| Almuerzos | 46 |
| Bebidas | 5 |
| Cena | 31 |
| Desayunos | 23 |
| Postres | 124 |
| Snack | 51 |
Esta receta tiene 7,506 vistas y es un favorito de nuestra comunidad. Es perfecto para ocasiones especiales o para darte un gusto caribeño. ¡Prueba esta delicia puertorriqueña y sorprende a todos con tu toque tropical!
Consejos y trucos para un volteado de piña perfecto
Un volteado de piña casero exitoso requiere algunos consejos clave. Es crucial asegurarse de que quede parejo y bien cocido. Estos trucos te ayudarán a perfeccionar tu repostería casera.
Conoce tu horno y ajusta la temperatura según sea necesario. La temperatura ideal es 180 °C, con un rango de 200°C a 220°C. Usa el ventilador para distribuir el calor uniformemente.
Precalienta el horno a 200°C antes de introducir el molde. Engrasa bien el molde para evitar que las piñas se peguen. Usa mantequilla o margarina para cubrir el fondo y los lados.
Puedes usar azúcar morena para el caramelo. Esto le dará más textura y un toque saludable a tu receta. El molde debe ser de 24 cm (10") para mejores resultados.
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Harina de trigo | 500 gr (4 tazas) |
| Mantequilla o margarina | 200 gr |
| Azúcar para la torta | 1 y 1/2 taza |
| Rodajas de piña en almíbar | 1 lata |
| Jugo de piña | 1/2 taza |
| Huevos | 4 |
| Azúcar blanca para el caramelo | 1 taza |
| Polvo para hornear | 1 cucharada |
Para comprobar si está listo, introduce un palillo en el centro. Debe salir limpio. Deja reposar la torta 10-15 minutos después de hornear.
Refrigera un mínimo de 2 horas antes de servir. La práctica hace al maestro, así que no te desanimes. Con estos consejos, pronto crearás deliciosos volteados de piña.
Variaciones y combinaciones con otros ingredientes
El volteado de piña es un postre versátil que permite experimentar con frutas de temporada. Puedes sustituir la piña por manzanas o duraznos para obtener sabores distintos. También es posible adaptar la receta para dietas especiales, como versiones sin gluten.
Para realzar el sabor, añade especias como canela o nuez moscada a la masa. Incorpora esencias de ron o coco para darle un toque personal. Prueba a añadir coco rallado entre las rodajas de piña antes de hornear.
Acompaña tu volteado con helado de vainilla o crema batida casera. Estas combinaciones realzan el sabor de la piña caramelizada y el bizcocho. Maridalo con té helado de durazno o limón, o disfrútalo con café americano.
Decora el plato con frutas frescas como kiwi o fresas para añadir color. Con estas ideas, sorprenderás a tus invitados con un volteado único y delicioso. Atrévete a experimentar y descubre tu versión favorita de este postre tradicional.