Receta Filete de Pescado en Salsa de Limón: Un Manjar Panameño

La cocina panameña siempre ha sido conocida por sus sabores frescos y deliciosos. Hoy te comparto una receta que seguramente se convertirá en uno de tus platillos favoritos: un filete de pescado en salsa de limón que combina simplicidad y sabor.

Ingredientes Esenciales

Para preparar este plato necesitarás:

Pescado Fresco

  • 4 filetes de pescado blanco (mero o tilapia)
  • Sal y pimienta al gusto

Para la Salsa

  • 2 limones maduros
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil fresco (opcional)

Preparación Paso a Paso

Marinado del Pescado

Comenzarás sazonando los filetes con sal y pimienta. 

Cocción

En una sartén caliente con aceite de oliva, dorarás los filetes 3-4 minutos por cada lado. La clave está en lograr una costra dorada pero sin resecar el pescado.

Salsa de Limón

El secreto de este plato está en la salsa. Sofreirás el ajo finamente picado y agregarás el jugo de limón, permitiendo que los sabores se integren suavemente.

Consejos de Presentación

Para acompañar tu filete puedes elegir:

  • Arroz blanco
  • Verduras al vapor
  • Ensalada fresca

Trucos del Chef

Consejo Principal: Usa pescado muy fresco. En Panamá, los mercados locales ofrecen pescado recién capturado que potenciará el sabor de tu plato.

Variaciones Deliciosas

  • Añade un toque picante con chile en polvo
  • Marina el pescado previamente en limón y ajo

Información Nutricional

Este plato es perfecto para quienes cuidan su alimentación. Un filete proporciona aproximadamente:

  • 20-25 gramos de proteína
  • Bajo contenido calórico
  • Rico en ácidos grasos omega-3

Preguntas Frecuentes

¿Qué pescados funcionan mejor?

Pescados blancos como mero, tilapia o bacalao son ideales por su textura suave.

¿Cómo conservar el pescado?

Guarda los restos en un recipiente hermético en el refrigerador. Consúmelo dentro de 48 horas.

¿Puedo congelar este plato?

Sí, pero es recomendable consumirlo fresco para mantener su sabor y textura.

Conclusión

La receta de filete de pescado en salsa de limón es más que un simple platillo. Es una experiencia culinaria que refleja la frescura y sabor de nuestra gastronomía panameña.

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