¿Sabes cómo guardar vegetales en el refrigerador para mejorar su tiempo de conservación? Descubre con nosotros por qué hacerlo y la forma más efectiva para lograrlo.

¿Por qué es importante guardar adecuadamente los insumos en la nevera?

En un refrigerador puede guardarse todo tipo de alimentos: frutas, legumbres, dulces, empacados...

Después de llegar del mercado, es probable que te hayas encontrado frente a la nevera colocando cosas al azar en donde exista un espacio libre. 

Sin embargo, la organización de este electrodoméstico en casa es sumamente importante si se quiere conservar cada alimento de la mejor forma posible durante mucho tiempo.

De hecho, cada tipo de alimento tiene un lugar privilegiado dentro de la nevera y es conveniente aprender a reconocerlo para sacar el mayor provecho de ellos.

¿Cómo guardar vegetales en el refrigerador?

En primer lugar, existen algunas reglas básicas que no debes perder de vista si quieres saber cómo guardar las verduras en la nevera para que se conserven mejor:

• No laves las verduras antes de guardarlas. El exceso de humedad facilita la proliferación de las bacterias y hará que se dañen más rápido.
• No todo va al refrigerador. Algunas frutas y vegetales (como las cebollas, naranjas y manzanas) se conservarán mejor en un ambiente fresco.

¿Cómo guardar las verduras en la nevera?

• Vegetales de hoja verde. Alimentos como la lechuga o las espinacas, deben conservarse en una bolsa de papel para evitar que absorban exceso de humedad que las marchite rápidamente. Son uno de los productos que debes evitar lavar, pero si llegas a hacerlo, procura dejar que se sequen muy bien antes de refrigerarlos.
• Hortalizas. Casi todos pueden conservarse muy bien dentro del espacio especial que tiene la nevera para este tipo de alimentos; pero también pueden introducirlos en una bolsa plástica perforada.
• Berenjena y calabacín. Pueden mantenerse muy bien en el cajón del refri, siempre y cuando su consumo no se extienda más allá de una semana. En estos casos, no es recomendable introducirlas en una bolsa u otro recipiente, ya que necesitan respirar para conservarse.

¿Cómo guardar las frutas en la nevera?

Saber cómo guardar las frutas en la nevera también es importante, ya que también existen algunas que deben resguardarse bajo condiciones específicas.

En primer lugar, los frutos rojos son especialmente delicados y deben conservarse en un empaque con agujeros que las conserve dentro de un ambiente ideal (ni frío ni caliente).

Luego se encuentran los cítricos, como las naranjas o mandarinas; los cuales se mantienen mucho mejor fuera de la nevera que dentro de esta.

Finalmente, algunos frutos como el mango o el aguacate, también es mejor conservarlos a temperatura ambiente, salvo cuando están maduros y ya han sido abiertos. Entonces, debes guardarlos para consumirlos lo antes posible.

Los mejores recipientes para guardar verduras en la nevera

Ya sabes cuáles van en la nevera y los que deben quedar fuera, pero existen alimentos que deben colocarse en algún envase o recipiente para guardarlos (especialmente cuando ya se han abierto).

En estos casos, los recipientes con sello hermético son la mejor alternativa, no solo porque conservan los alimentos e impiden que proliferen las bacterias; sino que además evitan que se mezclen los olores y un alimento llegue a contaminar otro.

Existe una amplia gama de opciones para elegir este tipo de envases de conserva, solo tienes que ser observador a los detalles a la hora de hacer tu selección.

Ahora que lo sabes, organiza tu nevera y aprovecha al máximo las propiedades de tus frutas y vegetales consumiéndolos siempre frescos, y manteniendo el orden e higiene dentro de tu hogar.