Filete de res al Vacío
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Filete de res al Vacío
El filete entero es un corte tierno muy popular. Además de que atrapa un gran sabor, loscortes de filete pueden prepararse de mil maneras distintas y son una maravilla culinariaque se presenta con personalidad en cada rincón del mundo.Así pues,...
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Picanha (Palomilla)
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Picanha (Palomilla)
Un corte con sabor a samba que traspasó las fronteras de la región brasileña es laPicanha; una pieza tan deliciosa como polifacética que ha logrado hacerse un nombre enla cocina internacional.Sin duda, esta carne también conocida como Punta de Anca...
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Entraña
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Entraña
La entraña es un corte a partir del diafragma de la res que además de económico, es rico en grasa y sabor; ideal para compartir en una barbacoa.Posee 2 capas de grasa características que la recubren y que para algunos...
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Short Ribs
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Short Ribs
El Short Ribs se obtiene a partir de la costilla de la res; pieza a la cual se le realiza un corte transversal, del cual se obtienen tiras con trozos de hueso.De esta forma, una cualidad única que posee es...
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New York
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New York
El New York es un corte muy solicitado gracias a su carne magra y textura firme; que además de obtenerse de la parte media del lomo, se presenta sin hueso.Obviamente es un tipo de carne tierna que por su suavidad...
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Churrasco de res
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Churrasco de res
Uno de los cortes de mayor demanda gracias a la suavidad de su carne y exquisita presentación es el churrasco de res; una carne que casi puedes saborear con solo mencionarla... Aprovecha la deliciosa textura de una pieza fresca, en...
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Rib Eye
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Rib Eye
Si buscas un corte especialmente fino y suave, el Rib eye es tu mejor elección.Sin duda, el ojo de costilla es una de las mejores carnes que se obtiene de la res; ya queposee un balance perfecto músculo - grasa...
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T-Bone
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T-Bone
Referirse al T-Bone es invocar un suculento filete conformado por el delicioso solomillo yel exquisito entrecot, separados al medio por el clásico hueso en forma de T.Sin duda, un corte perfecto y presentable que se obtiene de la parte baja...
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Porterhouse
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Porterhouse
Sorprende a tus invitados presentando un suculento Porterhouse; de seguro ¡los dejarássin aliento!Indiscutiblemente, esta maravilla de corte es un gran platillo principal y una pieza queinvita a caer en la tentación de las carnes a los paladares más exigentes. Del...
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